豚こまとトマトのぽん酢煮

大きなトマト🍅が冷蔵庫にあったので、

あり合わせで、ささっとお昼ごはん。

超かんたん、味つけはほぼ昆布ポン酢のみで火が通るくらいの時間煮込むだけ。

フライパンに少々の水をはり沸騰したら、酒を振った豚こま肉を入れほぐす。

トマトのカットを入れ蓋をして蒸し煮、昆布ポン酢（お好みの量）、絹豆腐、ほうれん草を入れ一煮立ち。

仕上げにごま油を回し入れ、お皿に盛って貝割れ大根乗せたら出来上がり！

水分が多ければスープのようにもできるよ。

あっさり、さらっと食べれます。