豚こまとトマトのぽん酢煮
大きなトマト🍅が冷蔵庫にあったので、
あり合わせで、ささっとお昼ごはん。
超かんたん、味つけはほぼ昆布ポン酢のみで火が通るくらいの時間煮込むだけ。
フライパンに少々の水をはり沸騰したら、酒を振った豚こま肉を入れほぐす。
トマトのカットを入れ蓋をして蒸し煮、昆布ポン酢（お好みの量）、絹豆腐、ほうれん草を入れ一煮立ち。
仕上げにごま油を回し入れ、お皿に盛って貝割れ大根乗せたら出来上がり！
水分が多ければスープのようにもできるよ。
あっさり、さらっと食べれます。
【蕪と水菜のカリカリ梅しらすパスタ】和えるだけ〜
【赤魚鍋】冷凍庫にあったもの
今夜は赤魚鍋〜。
冷凍庫の整理を兼ねて、冷蔵庫から残り物の白菜、エリンギ、お豆腐、蕪。見えないけど、じゃがい🥔も入ってる〜。冷凍庫から赤魚。メインがあって良かった🤭
あー！人参入れ忘れた🥕〜。せっかく昼間タッパに入れておいたのに、、、💦
明日は人参ジュースにしよう…！
ヘルシー鍋。私のお気に入りは、おろしポン酢か、ごまだれ！♡
トマト野菜カレー
今晩は早めの夜ごはん。まだ6時くらいです。
たまにはガッツリ食べた〜い！ということで、早めのスタンバイです！
玄米ごはんと、野菜たっぷりカレー、蕪の塩麹サラダです。
トマト缶まるごと一缶使い、カレーにトマトを入れるというよりは、トマト煮込みにカレールーを入れた感じ。4-5人分できました。作りおき。
明日の朝はこんがりトーストしたパンとカレーに決まり♪
具材は、人参、玉ねぎ、じゃがいも、ナス、エリンギです。
辛いカレーには酸味が合うのよね〜。辛い、酸っぱい、なんかもっと食べたいー！って。食べ過ぎても安心。まだ消化には充分時間があります笑
せっかく美味しく食べても次の日に朝から胃もたれで体重い、、、って月曜は避けたいですから〜。夜遅くなるときは控えめ、食べたときは早めに満腹を心がけます！☆
明日からも頑張りましょう♫
【蕪と揚げのおうどん】にんべんの麺つゆ
夜９時過ぎのごはん。
仕事で遅くなった夜は控えめを心がけてます。
ストレスがあると甘いものや揚げ物が食べたくなってしまうけれども、今日は落ち着いているようです。
蕪の甘みが優しいおうどん。
にんべんの麺つゆと味付きお揚げだけで美味しく出来上がります。にんべんさんお気に入り。
簡単すぎるレシピ笑
◇お鍋にお水500ccくらい入れ、蕪を入れる
◇沸騰して少し経ったら茹でうどんを入れる
◇蕪とうどんが程よくなってきたら、麺つゆを入れ、お好みの味の少し薄めにし、味付け揚げ（スーパーのうどんコーナーに売ってまーす）蕪の茎や葉をいれる。
◇揚げもふっくらしてきたら出来上がり♡
器に盛ってお好みで、かつお節、刻みねぎなど乗せるとさらに美味しくなります。
寒くなってきたので、風邪に気をつけましょう☆今日も一日お疲れさまでした。
【白菜とネギの玉子丼】にんべんのつゆの素
玄米ごはんに、白菜の葉と白ネギを煮込んだ玉子丼。味付けは簡単！にんべんのつゆの素ゴールドのみ。好きなんです、にんべんの味。白菜&ネギの野菜の甘みと出汁があいまっておいしぃ〜！体に染みます。良い調味料があれば、それだけで美味しく出来ます💕時短で調合の手間要らず。
赤魚は蒸焼きにしてます。赤魚っておいしいよなぁ〜塩気だけで充分好きです。
蕪はスライスして塩麹漬け。
簡単、シンプル。健康ごはん☆
今日も皆さまお疲れさまでした。
【お好み焼きとワンタンスープ】コンビニキャベツを使って
今晩は手抜きで時短。コンビニキャベツ丸ごと一袋使ったお好み焼き。
千切りキャベツは作りたくな〜い、ということで、コンビニへ笑。
均一に機械で細く切ってある千切りキャベツ。火が通りやすい。私が切ったらこんなり細くなりません。時間もかかります。仕事帰りに千切り…それより早く食べたい！ということで、ありがたくコンビニキャベツ使わせていただきました！一袋丸ごと入れて、刻みネギも、紅ショウガもたっぷり入れて、健康っぽくなってきた笑 豚バラもなかったので、キャベ玉。
寒くなってきたので、ワンタンスープはニンニク七味を振ってピリ辛に。ごま油も加え香りも良くあたたまる〜。
時間のあるときはゆっくり体のために料理をするも良し、出来ない時は手抜きで便利なものは利用して程よく過ごす。
健康は日々のバランスで成り立っていると思うのです。
今日も一日お疲れさまでした♡
【大根のそぼろあんかけ】ご飯が進む
今夜は大根のそぼろあんかけにしました。少し濃いめの味にしておくと、そぼろあんだけでご飯が進みます！そして、ごはんとお肉のあんだけを食べ過ぎてしまうので、やっぱり大根は必要です笑
たっぷり水分を含んだ大根と食物繊維たっぷりの歯ごたえもよい金平ごぼう。お腹いっぱい食べてもヘルシー。食物繊維でお腹のお掃除です。大根はお腹に優しいですね。野菜のコラボレーションです。
本日のお味噌汁は、アオサ、お豆腐、ねぎ。
あとは八百屋さんで買ったぬか漬けです。
今日も一日お疲れさまでした♡
【ブリあら丼と里芋の葱あんかけ】
今日は買ったお惣菜アレンジ〜
ブリあら煮がお安くなっていたので、ほぐして丼にしてみました♪
中骨のあたりの身おいしいのよね〜、血合いの部分も鉄分など栄養価が高いので、私は食べる派です！
ほぐし身にチューブの生姜を絞り、煮汁に少しお湯をたしてレンジでチン。たっぷりの刻みネギを乗せたら美味しく食べられご飯が進みます♪甘辛味つゆだくだと尚おいしい！
里芋は下ゆでしたものを冷凍ストックしているので必要な分だけチンして、ネギあんを作って上からかけました。
里芋ねっとりして腹持ちもよく食物繊維豊富でお通じ力も上がります！
お腹いっぱい。里芋ありがたや〜。冬に食べたい一品です。
お漬物は、ゆず白菜と胡瓜と人参のぬか漬け。
お味噌汁はアオサとあげです。
それでは今日も一日お疲れさまでした♡
